据悉，喜茶老板及创始人为聂云宸，外文名Neo，现任深圳美西西餐饮管理有限公司董事长；深圳喜茶投资有限公司总经理。深圳喜茶企业管理有限责任公司董事长。
2012年5月12日，在广东省江门市九中街开始喜茶创业。5年时间在广州、深圳、上海、佛山、东莞、中山等地开出分店。
2018年8月，入选福布斯中国“30位30岁以下精英”榜单；2019年，入选福布斯2019年福布斯亚洲“30位30岁以下精英”榜单 ；2020年11月2日，聂云宸以45亿元人民币财富位列《2020胡润80后白手起家富豪榜》第42位； 2021年12月，聂云宸以100亿财富位列《2021胡润U40青年企业家榜》第23位；2022年3月，以100亿财富位列《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》第2237名。
据喜茶官网显示，2012年，喜茶HEYTEA起源于一条名叫江边里的小巷，原名皇茶ROYALTEA。为了与层出不穷的山寨品牌区分开来，故全面升级为注册品牌喜茶HEYTEA。喜茶为芝士现泡茶的原创者。自创立以来，喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香， 让茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。
喜茶英文名HEYTEA，只做直营店，不做加盟店。喜茶标准门店风格以黑白灰简约现代风格为主，在不断增加门店数量的同时，也相继推出LAB店、黑金店、粉色主题店、白日梦DP店等。
2021年12月28日，喜茶荣获2021年度北京十大商业品牌模式创新奖。