2022年3月24日，瑞幸咖啡公布了未经审计的2021年四季度和全年财务数据。报告显示，2021年总净收入为79.65亿元，较2020年的40.33亿元增长97.5%。2021年第四季度总净收入为24.32亿元，较2020年同期的13.46亿元增长80.7%。
其中，总净收入第四季度为24.327亿元人民币（3.817亿美元），较2020年同期的13.459亿元人民币增长了80.7%。
但是，瑞幸咖啡经营层面仍未实现整体盈利，报告显示，2021年GAAP准则下经营亏损（operating loss）为5.39亿元，2020年为亏损25.87亿元；2021年Non-GAAP经营亏损为2.36亿元，而2020年亏损为24.94亿元。
截至2021年年末，瑞幸共有6024家门店，其中自营店4397家，联营店1627家；全年净新开店数为1221家，门店数同比增长25.4%；2021年月均交易客户为1300万，较2020年的840万增长55.2%。瑞幸第四季度净新开店353家，门店数量环比增长6.2%；第四季度月均交易客户为1620万，较2020年同期的970万增长67.1%。
2021年公司自营店收入为61.93亿元，较2020年的34.73亿元增长78.3%；2021年自营店同店销售额增长69.3%，而2020财年同店销售额下降7.8%；2021年联营店收入为13.06亿元，较2020年的3.16亿元增长312.5%。
2021年自营门店收入为12.52亿元，门店层面运营利润率为20.2%，而门店运营亏损为4.347亿元，2020年亏损率为12.5%。
第四季度自营店收入为18.37亿元，较2020年同期的11.41亿元增长61%。
第四季度自营店为3.83亿元，店面经营利润率为20.9%，而2020年同期为9890万元，店面经营利润率为8.7%；第四季度自营店同店销售额增长43.6%，而2020年同期为9.2%；四季度联营店收入为4.49亿元，较2020年同期的1.28亿元增长248.4%。